1.
準備材料
2.
黃瓜洗凈，去蒂切滾刀塊，幹辣椒去蒂切小塊，大蒜去皮切小塊，豬肉切片備用。
3.
青莧菜洗凈瀝幹水分。
4.
燒熱油鍋，把黃瓜倒入火裏翻炒，多放點油，因為後面的肉已經不油了。
5.
當黃瓜炒至六七成熟時，加入幹辣椒和大蒜，攪拌均勻。
6.
將幹辣椒和大蒜炒香，然後將剁碎的豬肉用小火翻炒。
7.
翻炒至肉片變色發白。加入生抽、蠔油、老抽、肉片攪拌均勻。
8.
然後把肉和黃瓜攪拌均勻，再加入黑胡椒和鹽。
9.
全部翻炒
10.
加入莧菜，大火翻炒。
11.
將莧菜翻炒至焦黑熟後出鍋。