水壺裏燒開的水煮不了玉米粉。想喝玉米糊，先把水燒開，然後準備半碗玉米粉，用涼水拌好，倒入燒開的水中，不斷攪拌，直到再次沸騰。玉米面之所以要用開水燙，是因為這樣可以讓面條更清爽，用熱水燙過後，口感會變得更柔和，否則無論是口感還是香味都會大打折扣。另外，用開水燙面條時，邊倒開水邊攪拌，壹次不要倒太多，否則很難燙均勻。
技巧
熟玉米粉可以直接用開水沖泡飲用，因為熟玉米粉也是十種玉米粉之壹。首先，玉米本身對人體就挺好的，有很多營養價值，而熟玉米粉營養價值也很多，因為含有維生素、維生素等等，非常適合糖尿病患者飲用。所以煮好的玉米粉可以直接沖泡飲用。