姜絲大腸的做法
步驟1將大腸煮至軟身後再煎。將大腸煮入鍋中，加入姜片、米酒和少許鹽，中小火煮40分鐘左右。如果煮的時間太長，大腸很容易失去嚼勁。稍涼，切成小塊；
第二步:以嫩姜為最正宗，切成細絲；
第三步:紅辣椒切絲，大蒜切片，酸菜切絲，材料準備好；
第四步，油鍋，放入姜絲、蒜片、紅椒爆香，放入酸菜絲、大腸、生抽、老抽、米酒翻炒，倒入少許水稍燉；
第五步出鍋前加入鹽、白胡椒粉、檸檬汁、白醋，用姜絲煸炒大腸。