領域:植物領域
門:被子植物木蘭門
綱:雙子葉木蘭亞綱
亞綱:合瓣亞綱，合瓣亞綱。
目的:管狀花。
科:茄科茄科
科:茄科
屬:茄屬
亞屬:亞屬。茄屬，茄亞屬。
種類:馬鈴薯
亞種:馬鈴薯
簡介:
馬鈴薯(Solanum tuberosum)是茄科多年生草本植物，是世界上僅次於小麥和玉米的第三大糧食作物。土豆，又稱雞蛋、土豆、洋芋等。，是茄科的塊莖。它和小麥、玉米、水稻、高粱壹起成為世界五大農作物。
土豆原產於南美洲的安第斯山脈，人工種植的歷史可以追溯到約公元前8000年至公元前5000年的秘魯南部。
主要的馬鈴薯生產國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上馬鈴薯總產量最多的國家。