輔料:生姜5克，白醋1湯匙，鹽1/4茶匙。
螃蟹賽跑的實踐
1，材料準備好了。
2.將生姜切成片。
3.放入碗中，倒入1湯匙白醋，調成醬醋汁。
4.把蛋清和蛋黃分開。
5.在蛋白中加入少許鹽和白醋。
6.鹹蛋黃用勺子壓碎。
7.把它放在壹個蛋黃碗裏。
8.加入姜醋汁。
9.用勺子攪拌均勻。
10，鍋裏加少許油，倒入蛋白液。
11.蛋液稍微凝固後，迅速用筷子攤開。
12，服蛋白。
13.鍋中倒入少許油和蛋黃液。
14，用筷子快速鋪開。
15，然後加入蛋清，攪拌均勻。
16，加點鹽就好。
17，成品。