油茶怎麽炒？

烹飪前要準備好材料，適量的小麥粉，羊油，輔料如花生，調料如蔥，蒜，辣椒。然後將羊油洗凈，切碎，放入鍋中，用中小火煮約15分鐘，然後取出其油渣。將壹些姜蒜切碎，放入鍋中，然後放入花生，當花生變成金黃色時，取出切碎。

然後放羊油進去。油涼了就倒出來，往鍋裏放點面粉。大火煮沸後，轉小火。等熟了，變成金黃色的時候，拿出來，放在砧板上，用搟面杖碾碎。鍋裏放羊油，放入面粉，翻炒均勻，待面和油凝固成塊狀後倒出。冷卻後用刀切成面條，加點鹽和蔥花，就可以吃了。

做菜的時候，如果沒有花生，也可以用壹些核桃代替。或者加點橘子皮壹起做，但最好是新鮮的。制作前剁成泡沫放進去，可以去除羊油的壹些腥味。