因為燕窩中的主要營養成分是蛋白質,含有1種必需氨基酸(賴氨酸)和3種條件性必需氨基酸,所以燕窩常與海提取物人參壹起食用,可以提高燕窩的功效。而人體需要的必需氨基酸有8種,條件必需氨基酸有13種。
擴展數據:
鳥巢是由金絲燕喉部發育良好的粘液腺分泌的唾液形成的,在空氣中凝結成固體。它是金絲燕吃昆蟲、海草、銀魚等東西消化後建造的白色燕窩,故稱白燕,又名嚴觀。整個燕窩比較白,自然是白中帶壹點黃。黃艷:整個燕窩或者燕窩的大部分都是黃色的,這是自然現象。
壹些從洞穴中采摘的燕窩也呈現不均勻的褐紅色、血紅色、褐色或棕黃色,底部較深,中部和邊緣較淺。需要澄清的是,這種顏色並非來自於燕子口中的血液。
百度百科-鳥巢