佐料
鮮蝦200克
絲瓜300g
兩個雞蛋
佐料
適量的油
適量的鹽
生粉1勺
胡椒粉適量
生姜適量
醬油適量
步驟
1.絲瓜、鮮蝦、雞蛋、姜
調料:醬油、玉米面、油、鹽、胡椒粉。
2.鮮蝦去殼，去蝦腸，用油、玉米面、胡椒粉洗凈拌勻。
3.雞蛋裏放少量醬油，打散。將絲瓜切去邊緣，洗凈，卷成碎片。
4.將雞蛋在熱油鍋中快速翻炒，撈出備用。
5.將拌好的鮮蝦放入鍋中翻炒至香熟，撈出待用。
6.將姜絲和絲瓜放入另壹個鍋中翻炒。如果太幹，用壹點水翻炒。用鹽調味。
7.將絲瓜炒至幾乎變軟，倒入炒雞蛋和鮮蝦。
8.翻炒均勻。