1，主要原料不同:
紅糖:從甘蔗中提取(甜菜不能生產紅糖或紅糖，只能生產白糖或原糖)，是白糖工業化生產的副產品。
紅糖:甘蔗加蜂蜜的成品糖，由甘蔗壓榨濃縮而成。
2.不同的特點:
紅糖:晶粒大，晶面明顯，顏色有紅褐色、紅褐色、青褐色、黃褐色等。，無明顯黑點。吃的時候有很濃的甜味和苦味，水分和還原糖多，淺的質量更好。紅糖是人們日常飲食中必不可少的調味品之壹，可以食用，也可以作為調味品。
紅糖:糖按結晶顆粒不同分為片狀糖、紅糖粉、碗糖等。因為沒有經過高度精煉，所以幾乎包含了甘蔗汁中的所有成分。除了糖的作用外，它還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳和鉻。營養成分遠高於白糖。