1.準備整條三文魚片。沿著魚身中間縱向切片，這樣切下的魚片壹邊是肉，另壹邊是皮。
2.不要剝魚片。烤的時候，去皮的壹面朝下，這樣烤出來的魚片更美味。因為魚皮朝下有助於在烤制過程中鎖住水分。這對烤三文魚尤其重要，因為它非常容易脫水。
3.將烤箱溫度設置在175攝氏度(325華氏度)和190攝氏度(375華氏度)之間。合適的烤箱溫度取決於所用的食譜
1.準備整條三文魚片。沿著魚身中間縱向切片，這樣切下的魚片壹邊是肉，另壹邊是皮。
2.不要剝魚片。烤的時候，去皮的壹面朝下，這樣烤出來的魚片更美味。因為魚皮朝下有助於在烤制過程中鎖住水分。這對烤三文魚尤其重要，因為它非常容易脫水。
3.將烤箱溫度設置在175攝氏度(325華氏度)和190攝氏度(375華氏度)之間。合適的烤箱溫度取決於所用的食譜和魚片的大小。魚片越大，溫度越高。溫度設置過低或過高都會使魚片脫水。
4.烤的時候用帶蓋的烤盤，有助於鎖住魚體內的水分，減少時間。
5.烤的時候要經常檢查魚片，因為根據使用的設備和魚片的大小，烤的時間差別很大。可能壹小塊三文魚只需要烤25-30分鐘，而壹大塊魚片需要40-60分鐘。時間到了。