番茄雞蛋湯的營養價值和功效

西紅柿又叫番茄，是西紅柿和雞蛋做成的湯。番茄中含有番茄紅素，所以番茄紅素具有非常好的抗氧化能力，可以清除體內的壹些自由基，對預防這種心腦血管疾病的發生或進展有非常好的作用。

此外，西紅柿中還含有維生素P，與阿司匹林相同。它能抑制血小板聚集，是壹種抗血小板聚集的成分，所以能降低血液的粘度，防止血小板過度聚集形成血栓，可以預防壹些血栓性疾病，特別適合50歲以上有高脂血癥、冠心病或高血壓家族史的人，或單純有這種高血壓和高脂血癥的人。

此外，番茄雞蛋湯中含有氯化銅，對某些肝病有壹定的輔助治療作用。還能預防心腦血管疾病和血栓性疾病。