2.調料:鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉、孜然。
3.將適量的鹽、醬油、糖、料酒、胡椒粉混合均勻，喜歡的話可以加壹點雞精。當它們充分混合，鹽和糖完全溶解後，將調料倒在豬肉上，腌制1~2小時。時間長了也沒關系，可以更美味。
4.將辣椒粉、孜然和少許油抹在腌好的肉兩面，然後在炭火上燒烤。烤的時候記得經常翻面。時間取決於妳切的塊的大小和厚度。
5、燒烤臘肉怎麽吃小貼士:壹般十幾分鐘就熟了。也可以放在烤箱裏烤。烤箱設定275~300，烤45分鐘左右。