炒紫甘藍的禁忌

通常炒紫甘藍時，只是指長時間的炒，因為在高溫炒的過程中，紫甘藍的營養成分會大量流失，顏色也會變淡。此時人們使用後不會吸收到豐富的花青素，也不會起到應有的保健作用。另外，炒紫甘藍時禁止加入深色調味品，會使紫甘藍的口感變差。

服用禁忌:

1，吃白菜時控制體重，白菜含有膳食纖維，吃多了會促進腸胃蠕動，可能會引起腹瀉。

2，尤其是長期腹瀉，體質虛弱的人不適合吃太多白菜，白菜的甲基纖維素非常豐富多彩。體質弱的人如果吃多了，非常容易引起比較嚴重的腹瀉，會使人體更加虛弱，對身心健康不利。

3.白菜含有維生素c，在吃白菜的情況下，最好不要壹起吃蝦。維生素C和蝦的五顏六色的成分放在壹起可能會中毒。