自制米糊的全套制作方法

1.涼粉切片，不要太大，裏面就不太好吃了。

2.將甜面醬、老幹媽豆豉、姜、小米和香蒜、胡椒面、雞精、糖、香醋和紅油混合備用。

3.倒在米凍上，撒上熟芝麻、花生、小蔥。

米涼粉叫成都涼粉。它是四川成都著名的漢族風味小吃。

常用於熱食，味道正宗，懷舊感強，很受歡迎。

米涼粉是農民喜歡吃的壹種風味食品。近年來，米糊從農村進入城市，遍布大街小巷。大熱天在街上花幾毛錢吃壹碗涼粉，很實惠，既能解渴，又能充饑。

因為米凍藥性強，止渴瀉火，營養豐富，年輕人吃三碗還不滿足，牙齒不好的老年人吃起來特別爽口。