鴿子具有滋補肝腎、補氣血、清熱解毒、生津止渴的作用。
鴿子湯的制作方法如下:
材料:乳鴿2只，黃芪8g，當歸8g，枸杞少量，生姜4、5片，紅棗10，料酒適量。
練習和步驟:
將鴿子清洗幹凈，鍋內放入冷水，加入適量料酒焯壹下。
2.煮好的鴿子撈出來，再用冷水洗壹遍。
3.鴿子和生姜壹起放入燉鍋中，加入適量的水。大火燒開後，轉小火燉半小時。
4.半小時後加入洗凈的紅棗、黃芪、當歸，繼續小火燉1小時。
5.壹小時後，加入洗凈的枸杞，用適量的鹽調味，燉2-3分鐘。切記不要煮太久，會太爛，影響口感。