八公山豆腐的制作步驟:1 1 250克豆腐。
八公山豆腐的工藝步驟是:熟筍25g，水發木耳20g，蝦仁15g，蔥5g。
八公山豆腐的步驟:3 3豆腐切塊，放入水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
八公山豆腐的步驟:4 4把幹澱粉蘸到豆腐塊裏。
八公山豆腐的做法步驟:5 5鍋裏的油五成熱的時候，把豆腐塊煎熟。
八公山豆腐的步驟:炸至金黃色時取出。
八公山豆腐的步驟:7 7把多余的油倒掉，留下底油，把蔥段、筍段、木耳段、蝦米段翻炒。
八公山豆腐的做法步驟:8 8瀝幹水，鹽，味精，醬油，水澱粉勾芡，攪拌均勻。
八公山豆腐的步驟:9 9將醬料倒在炒好的豆腐上，作為壹道菜。