缺點:壹般常見的調和油都是各種植物調和而成的油，不同廠家壹般原料都不壹樣，但是調和油裏面的危害不是特別大，不用太擔心。
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食用調和油是根據應用需要，將兩種以上的精煉植物油混合而成的植物油。國內知名的食用調和油，大多標註的是三種或三種以上的食用油勾兌而成，但現在並不清楚其真偽，甚至流行兩種植物油的勾兌。
並且在整個配制過程中，不難猜測基礎油全部是廉價的轉基因大豆油，如花生仁食用調和油，其中食用油所占比例很少，轉基因大豆油約占90%，明顯欺騙客戶，也涉嫌欺詐。