高壓鍋煲豬蹄大火煮開，上氣後轉中小火燉大概10-15分鐘。
用料：豬蹄2只、黃豆200克、蔥、姜適量、生抽1大勺、老抽1小勺、?鹽適量、冰糖20克、料酒適量 ?
做法?
1，黃豆洗幹凈，清水浸泡6小時以上。
2，鍋燒開水，倒入豬蹄焯水後撈出。
3，將豬蹄倒入高壓鍋，放入蔥姜段，倒入沒過豬蹄的水。
4，炒鍋熱油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化後，等到油裏起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了。
5，將炒好的糖色倒入高壓鍋中放生抽、老抽、糖、鹽、料酒，攪勻。
6，倒入浸泡過的黃豆，蓋好蓋子大火燒開，上氣後轉中小火燉10-15分鐘。
7，豬蹄煲好了。