每天做飯都有剩菜，剩菜可以加工成湯，也可以用壹些幹貨(腐竹)。蝦頭味道鮮，肉不多。人們吃新鮮的龍蝦，不喝粥。蝦頭煮湯很好。煮熟後，蝦頭的歷史使命已經完成。不吃就扔掉。
材料
材料:腐竹60g，30g蝦頭的；
輔料:油、鹽、味精。
紅燒竹筒蝦頭湯
1
把蝦菜煮熟，放壹放，放油裏炸，放幾天。
2
浴霸
三
將腐竹浸泡在冷水中，放入水中煮沸。
四
用蹄脂湯，加點毛豆，海帶之類的(可以根據實際情況加其他配料)，加點鹽，味精。
五
蝦頭的油是紅色的，很開胃。
技巧
簡單，成本低，味道好。