主料：臘魚300克
輔料：辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。
具體步驟如下：
1、壹整條的臘魚先切開，放入碗中加水浸泡壹晚。
2、鍋內加入適量水，放入浸泡洗凈的臘魚塊，水開後再煮2、3分鐘，撈出備用。
3、鍋內放少許油燒熱，將瀝幹水分的臘魚放入，中小火慢煎，壹面煎好後煎另壹面。
4、兩面煎至微黃後，取出裝入碗中備用。
5、將準備好的豆豉、大蒜、辣椒倒在臘魚塊上。
6、鍋內加入適量水，水燒開後，放入臘魚塊上鍋蒸20分鐘即可。
7、蒸完之後，臘魚幹就完成了。