1，“看”，正常花生的外表鮮亮微紅，裏面是白色的。花生黴變後顏色變深，嚴重的表皮上會產生壹層黃褐色或黑色的菌絲體。
2、“氣味”，新鮮的花生有其固有的香味，長期存放後的花生會產生壹種辣味，辣味的花生被黃曲黴毒素汙染的風險大大增加。
3、“口感”，正常的花生吃起來微甜，花生發黴後有腐臭味，吃在嘴裏有不同程度的苦味。黴變花生產生黃曲黴毒素的風險會大大增加。
4.“檢驗”:使用黃曲黴毒素快速檢測試紙或儀器，最快6分鐘即可出結果。本發明適用於家庭、超市、倉庫的現場檢測和快速定量篩查。