材料:雞蛋2個，水，鹽少許，豬肉1，白胡椒粉少許，醬油1大勺，蔥1根。
步驟:
1，先把雞蛋敲出，加入少許鹽，攪拌均勻，然後加入適量的水，攪拌均勻。
2.將攪拌好的蛋液倒入碗中，用小勺撇去泡沫。
3.用盤子把蛋液蓋在碗裏。如果不是，可以換成保鮮膜，蓋上蓋子蒸10分鐘。當水沸騰時，它變成壹個小火。
4、肥瘦豬前腿，加少許鹽，少許白胡椒粉，切碎。
5.雞蛋蒸6分鐘，肉末做成薄餅，鋪在雞蛋表面，繼續蒸4分鐘。
6.蒸熟後，取出肉末雞蛋，用醬油和少許溫水稀釋，澆在蛋羹上，再撒上壹些小蔥，提色提味。