步驟:
1，準備食材和調料，合影。
2、冷水鍋豬蹄焯水，放入姜、蔥、花椒。
3、加入料酒，20克左右。
4.去除漂浮的泡沫。
5.將圖1中的醬料加入碗中，攪拌均勻備用。
6.豬蹄用溫水洗凈，鍋裏的油燒開後放入豬蹄翻炒。
7、豬蹄炒香，微黃。
8.將剛調好的醬料倒入鍋中，攪拌均勻。
9.再來50ml黃酒去腥增香。
10，放入蘿蔔翻炒。
11，高壓鍋炒豬蹄蘿蔔，加溫水，不要抹豬蹄，只要看到水，蘿蔔就出來了。
12，中火壓15分鐘，豬蹄出鍋，太香了。
13，裝盤吃。味道很滿意。