練習1:
1，用木棒打成糊狀，加入面粉和融化的豬油揉成均勻的餡；
2.將面粉慢慢加入沸水中，充分攪拌熟化成熱水面團，取鍋冷卻，加入適量面粉揉勻，撕成50克的劑量；
3、將劑壓成面團，裹上紅糖餡，揉成長8厘米，寬5厘米的條狀，壓成牛舌形狀，放油鍋裏炸至金黃色。
練習2:
鍋上火，加清水650g燒開，然後倒入面粉，用小搟面杖反復攪拌，待面團有光澤成熟時起鍋，倒在案板上攤涼，再拌入少許幹面粉用手揉勻，放在暖和的地方搓成長條狀，拉成20粒，壹粒壹粒捏在有沙餡的小圓皮袋上。然後壓成小圓餅形狀，放油鍋裏炸至金黃色，取出。