2.小麥既不是米，也不是米，而米的果實是米，去殼後稱為糙米，把米糠層磨掉就可以得到糙米。
3.小麥是單子葉植物，是全世界廣泛種植的禾本科植物。小麥的穎果是人類的主食之壹，磨成面粉後可制成面包、饅頭、餅幹、面條等食品。
4.發酵後可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)或生物質燃料。
5.小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A和維生素C等。
6.小麥是三大谷物之壹，幾乎全部用於食用，只有六分之壹左右用作飼料。
7.兩河流域是世界上最早種植小麥的地區，中國是世界上最早種植小麥的國家之壹。
小麥是世界上第二大糧食作物。
9.？565438+1億噸)，僅次於玉米(8。
1044萬噸)。