材料
米飯(可以適當加點糯米，讓蒸出來的米飯更香)、肉末(肥瘦)、胡蘿蔔、香菇。
工作方法
1.淘洗後大米浸泡超過1小時，水完全排幹。(壹定要泡，不然很難蒸，會很硬。把水也排掉。如果水太多，蒸出來的米飯底部會爛。)
2.將胡蘿蔔和蘑菇切片，焯壹下
3.胡蘿蔔和蘑菇放入冷水中焯壹下，稍微擠壹下水，切成粉末。
4.將切碎的蔬菜和肉末與蔥花和料酒混合。
5.將肉末與米飯混合，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒和少許糖拌勻。
6.將混好的米與豬油混合(豬油可以省略，加多點香)
7.將米飯倒入蓋有錫紙的蒸籠中，入鍋蒸30分鐘左右(蓋上鍋蓋)。