螺螄粉要用開水泡10分鐘左右再開始煮，煮螺螄粉可以參考如下操作：
主料：螺螄粉壹包
輔料：雞蛋2個，白菜適量，香菜適量。
煮螺螄粉的做法：
1、螺螄粉全家福。
2、先來煮米粉。小鍋裏加入半鍋水，放入米粉。
3、水煮開。蓋上鍋蓋，悶十幾分鐘。
4、悶粉的時候，來準備青菜。香菜，白菜洗幹凈。香菜切成段，白菜掰成小塊。
5、粉，悶到這樣都成白色。用筷子可以輕輕夾斷。就可以了。倒掉水。
6、鍋裏加入辣椒油，鹵水，白菜。
7、鍋裏加入適量水。煮開。
8、煮開後，鍋裏打入兩個雞蛋，轉小火。
9、雞蛋煮熟後，倒入酸筍，腐竹，豆角包等料包。
10、煮好的螺螄粉。