羊肉湯鍋正宗做法如下：
主料：羊肉
輔料：蒜姜末、豆瓣、花椒粉、白蘿蔔、大料、生抽、老抽
1、羊腿肉用清水煮開去掉血水後瀝幹備用。
2、加入適量料酒翻炒。
3、炒出羊腿肉皮焦黃、出油、有香味後撈出。
4、鍋裏倒入適量菜籽油後小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。
5、加入羊腿肉翻炒至表面上色金黃。
6、加入適量的水、白蘿蔔、大料、生抽、老抽開始燉煮，燉煮前要嘗壹下味道，鹽味夠不夠，不夠就加老抽。
7、高壓鍋營養燉煮30分鐘左右加入蔥段、香菜即可食用。