幹蓮子要泡多久才能煮？

1，幹蓮子，顧名思義，是將新鮮蓮子烘幹後形成的壹種幹蓮子。它們需要在吃之前充分浸泡，然後才能煮得更快。幹蓮子的浸泡時間不宜過短，壹般為三個小時，幹蓮子不宜隔夜浸泡，高溫天氣可能導致變質。

2.幹蓮子最好用冷水浸泡。冷水浸泡時間壹般為三小時。如果時間過長，也可以用溫水浸泡。溫水泡過的幹蓮子會快壹些，壹般壹個小時左右。但開水不適合浸泡幹蓮子，容易燙壞。

3.在煮幹蓮子之前，可以準備熱堿水浸泡幹蓮子。註意食用堿與水的比例是1: 10，攪拌使堿融化，將幹蓮子浸泡壹小時，然後煮至快速沸騰。也可以把幹蓮子放在冰櫃裏放壹天再煮，比較容易煮開。