準備材料:中筋面粉800g(不加)，溫水400g(35度左右)，酵母8g。
生產步驟:
1，800克面粉
2400克溫水
3、酵母8克，溫水中酵母，靜置10分鐘，融化。
4、酵母水和面粉，揉成光滑的面團。
5.將面團放入盆中，盆口用保鮮膜包好。
6.夏季氣溫約1至1半小時，氣溫低約3至4小時。面團體積增大2倍，手指戳孔不回縮。面團準備好了。
7.分成12份面劑，每份約100g，揉成團。這個過程花了我20分鐘。手腳慢的話，用保鮮膜把饅頭胚蓋上，防止開裂。
8.放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘，蒸15分鐘，關火。
9.成品圖