排骨，蘿蔔，韭菜和生姜
1
排骨洗凈，切成小塊。
2
將蘿蔔去皮，切成片。
三
小蔥剁成粉，姜切片備用。
四
鍋中水燒開，倒入洗凈的排骨，焯至發白，撈出晾幹。
五
往鍋裏倒壹點油，加熱。
六
加入姜片炒香。
七
倒入焯水的排骨，稍微翻炒。
八
加壹點料酒去腥。
九
倒入比排骨多三到四倍的水，大火燒開，小火慢燉。
10
排骨燉壹個半小時就脆了。燉壹個小時左右，加入蘿蔔繼續煮。大約半小時後，撒上切碎的香蔥，調味。