依稀記得小時候吃過媽媽做的豬皮涼粉，很懷念。正好家裏有多余的豬皮，我就拿來做豬皮凍，咬起來特別好吃。
材料
配料:豬皮130g；；
輔料:水、鹽、雞精、胡椒粉。
水晶豬皮果凍
1
豬皮洗凈煮熟，刮去油脂，切成長條。
2
向鍋中加入壹些水和豬皮，煮沸。
三
煮到湯汁差不多幹了，加入適量的鹽。
雞精
胡椒調料。
四
將煮好的豬皮連同湯汁壹起倒入盒中，放入冰箱冷凍。
五
將凍好的豬皮凍切成塊放在盤子裏，然後倒入醬汁。
技巧
豬皮要先煮熟，刮掉油脂，再切成長條。