黑魚是烏鱧的俗稱，又叫黑魚、生魚、富貴魚、蛇魚、蠑螈。
黑魚兇猛，繁殖力強，食量巨大。它經常能吃掉湖或池塘裏所有其他的魚。黑魚還可以在陸地上滑行，遷徙到其他水域尋找食物，離開水可以活3天。早在2000年前，它就被《神農本草經》列為蟲魚上品，與蜂蜜、蜜蜂、蜂蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑螵蛸、文蛤、蛤蜊、鯉魚並列。
黑魚是我國常見的食用魚類，體型大，生長快，經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉量高，營養豐富，高於雞肉、牛肉所含的蛋白質。烏鱧入藥，有祛瘀生新，滋補調養的作用。手術後吃黑魚有生肌、補血、促進傷口愈合的作用。