凍冰塊用的是開水還是冷水？

用開水凍冰塊更好。冷水如果煮沸冷卻也可以用來凍冰塊。如果是指自來水，就不能用來凍冰塊，因為自來水是經過消毒的，但是細菌還是很多的。如果直接用來凍冰塊，冰塊裏會有很多細菌。

自然界的純水在正常大氣壓下會在0℃結冰。如果水中含有雜質，水的冰點會隨著壓力的增加而下降。冰的熔點是水的冰點，隨著大氣壓的增加，冰的熔點也增加。

自然形成的冰稱為天然冰，通常由人工制冷制成的冰稱為人造冰、機制冰或工業冰，其中人造冰的種類很多，常用的冰有工業冰、食用冰和幹冰。

工業冰，又稱冰塊、冰條、冰磚等。，是用純自來水冷凍的，溫度大概零下20度。大冰塊廣泛應用於海鮮、餐飲、衛生和工業。