2.熱鍋倒少許油，爆香蔥。
3.加入有微泡的幹蝦翻炒幾下，加入芹菜葉翻炒幾下，倒入壹些醬油。
4.加入適量的開水。水開後，攪拌雞蛋花。熱湯再次翻滾後，加入少許鹽。
芹菜屬於傘形科，在我國種植歷史悠久，種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之壹。它富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。芹菜根系較淺，壹般分布在7-36 cm土層，但大多數根群分布在7-65438。芹菜因為根系分布較淺，不耐旱。播種芹菜主根系發達，移栽芹菜因主根被切斷，側根發達，適合育苗移栽或無土栽培。