黑咖啡是指沒有任何修飾的咖啡。不要加牛奶，糖，糖漿之類的。粵語中的咖啡和上海女性人群中的黑咖啡都是這樣解釋的。也許是因為舊時代的咖啡不加壹些糖和牛奶很難下咽，以至於後來單品咖啡的定義被延伸。制作的時候還是壹杯黑咖啡，客人可以加糖加奶。這個時代，法蘭絨過濾更普遍。咖啡只是咖啡，所以很難知道它來自哪裏。
黑咖啡的功效
咖啡可以讓頭腦更加清醒，有足夠的思考能力，註意集中註意力，提高工作效率。咖啡因可以釋放肌肉收縮，改善運動功能。咖啡因能刺激胃腸分泌胃酸，促進腸道蠕動，幫助消化，預防胃下垂。咖啡因可以促進腎功能，排出體內過量的鈉離子，增加排尿，改善腹脹和水腫。