白豌豆、麻豌豆和青豌豆的營養差異

青豌豆和白豌豆是豌豆的兩個主要品種，它們之間的差異主要表現在外觀上。至於是青豌豆好還是白豌豆好，哪個營養價值高，可以從營養成分方面來看:

其實青豌豆和白豌豆都屬於豌豆，營養成分都差不多。它們富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素(A、B、C、E等。)、礦物質(鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等。)，還有膳食纖維，有利於利尿、生津、止瘡、止瀉、泌乳。

可以看出，青豌豆和白豌豆的營養價值基本相同，都是各種維生素、礦物質和碳水化合物，只是豌豆的顏色有所不同，但總的來說，青豌豆在家庭烹飪中用的比較多。