國產巴沙魚與進口魚的區別在於生長速度快，出肉率高達40%(100g魚苗可以輕松長到1 kg，大的可以長到1.5 kg)。沒有怪味和土腥味，去皮後的巴沙魚口感比較清淡，接受度較高。最重要的是沒有小刺(肌間刺)，巴沙魚可以很輕松的去掉兩大塊魚排，就是超市裏經常賣的巴沙魚片。
壹般來說，進口的巴沙魚比較貴，而且肉質新鮮，裏面的魚刺比較少。屬於市面上無鱗魚見到的巴沙魚，壹般都是冷藏的，鮮有巴沙魚！
巴沙魚是壹種原產於東南亞國家的魚類，主要生活在湄公河流域。目前在東南亞國家大力發展，所以市面上的巴沙魚大部分都是進口的。