下面是紅燒排骨的做法，供參考。壹、準備材料:排骨壹根，鹽少許，醬油:10g，姜片:適量，紅糖:20g，食用油:適量，開水:適量，八角:兩個。
1.排骨洗凈切塊，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
2.從鍋裏倒油燒熱，再加入適量紅糖融化，煎成焦糖色。
3.倒入焯水的排骨翻炒上色，然後放入姜片、醬油、八角和少許鹽翻炒。
4.倒入適量開水，然後蓋上蓋子，小火燉30分鐘。
5.30分鐘後，開大火，收汁。
6.準備壹個幹凈無水的容器，將煮好的紅燒排骨端上桌。