材料？
南豆腐1盒豬肉，雞蛋少許，生粉(澱粉)少許，生姜少許，青椒少許，紅椒少許，鹽少許，酒少許。
脆皮豆腐怎麽做？
豆腐、雞蛋、生面粉
將豆腐切成大塊，用生粉包裹。
用雞蛋把它包起來
放在煎鍋裏煎。
炸好的豆腐金黃就可以出鍋裝盤了~
然後把汁倒在脆皮豆腐上。將肉、姜、青椒和甜椒翻炒。加入適量的水，少許酒燒開後加鹽。然後把剛剛沒用完的生粉加水調成糊狀，倒入鍋中攪拌。
將醬汁澆在炸好的豆腐上，脆皮豆腐就完成了。
技巧
拿盒裝豆腐的時候，可以把盒底的壹角切掉，這樣更容易取出豆腐，不會打碎。如果覺得做醬麻煩，可以直接倒番茄醬。