1、面粉和糯米粉1: 1加入適量的水調成沒有疙瘩的糊狀，再加入適量的色拉油；
2、面糊可以調整到提升打蛋器完成線的狀態；
3.將新鮮紅薯洗凈去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊中，兩面均勻包裹；
4.油鍋五成熱時，壹個壹個放進去，否則會結成團；
5、煎兩面金黃的魚；
6、油鍋大火炸，更脆。
紅薯壹般指甘薯，它含有的纖維素能阻止腸道吸收食物中過多的脂肪和膽固醇，促進體內膽固醇的分解，有助於脂質代謝，預防高血脂。紅薯中的碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人體腦細胞的活動和分泌激素，提高機體的免疫能力。此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈壁的彈性，防止便秘，延年益壽。