佐料
瘦肉餡300g香菇7姜5g澱粉半勺鹽半勺食用油兩勺醬油三勺白糖四勺。
香菇蒸肉餡餅的制作步驟
1.？7個幹蘑菇
2.？冷水浸泡，洗凈。
3.？剁，如圖。
4.？生姜，切碎，如圖。
5.？將肉餡放入鍋中，加入姜末、油、鹽、澱粉、醬油、糖，打圈攪拌。
6.？攪拌均勻，加入蘑菇，繼續攪拌。
7.？如圖，這樣攪拌壹下就可以上托盤蒸了。
8.？燒開後蒸15-20分鐘(我是用米飯蒸的，做的肉餅)
9.？耐心等待
10.？完成了。
技巧
喜歡重口味的可以多放醬油少放糖。把肉攪拌到發白，發亮，有光澤，然後就可以下鍋蒸了。