材料:雞蛋10，鹹蛋黃60，3花奶廳2，煉乳廳1，吉士粉100g，生粉300g，面粉200g，黃油300g，綿白糖750g。
方法:將上述材料混合在壹起(鹹蛋黃先蒸熟碾碎，黃油蒸成液態)，用打蛋器高速攪拌均勻。
用大火蒸，每隔5分鐘攪拌壹次，以防粘連。45分鐘熟，取出晾涼，不時翻炒至完全涼透，用細葦過篩備用。
成型:取出備用的粉團，揉透，做成每個重約45g的劑量，揉成圓形，用刀背在上面壓上同樣的6條道，稍微壓平，另作他用。
將5克左右的面團揉成瓜蒂形狀，壓在上面(可以加壹點綠色顏料使其象形)，使其看起來像南瓜。
成熟:生胚刷油蒸5分鐘，原籠裝盤。
PS:
也可以作為餡料做其他裹點。