如果把這些食物分類，大米、糯米、黑米、薏米屬於谷類，綠豆屬於豆類，花生屬於堅果和種子，枸杞屬於蔬菜。所以這種粥的食材多達四種，非常豐富。從營養學的角度來看，食物種類越豐富，差異越大，所能提供的營養就越豐富。
大米、糯米、黑米、綠豆、薏米富含碳水化合物，約占65%，能提供人體所需的能量。
谷物缺乏賴氨酸，而豆類缺乏蛋氨酸。所以谷類和豆類如果搭配煮粥，蛋白質的質量是很好的。
花生的礦物質含量也很好，枸杞的維生素A含量也很好。維生素A是脂溶性的，花生脂肪含量高，正好有利於維生素A的吸收利用。
總之這樣的粥營養價值很高。