輔料： 豬肋條肉（五花肉） 50克 蝦米 25克 口蘑 20克 玉蘭片 20克 白菜 30克
調料： 植物油 15克 料酒 5克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 3克 各適量
砂鍋豆腐湯的做法：
1. 將豆腐洗凈切成3厘米長、1.5厘米見方的長條，用開水焯壹下後撈出，瀝凈水分；
2. 白肉切薄片；
3. 口蘑擇洗幹凈，片成小片；
4. 玉蘭片切薄片；
5. 菜心洗凈，用開水焯壹下；
6. 蔥姜切末；
7. 坐鍋點火倒植物油，油燒熱後用蔥、姜末熗鍋，然後放高湯，燒開後倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐，撈入菜心，即成。