秋葵蝦仁雞蛋羹
食材準備：雞蛋2個、秋葵2根、蝦仁5只。
操作步驟：1.2個雞蛋打散，加入七個半殼的清水，充分攪拌均勻。
2.過篩蛋液，上面有浮沫的要把它撇去。蓋上保鮮膜，紮小孔，冷水上鍋蒸8分鐘。
3.蝦仁用檸檬或者姜片腌制10分鐘去腥，秋葵焯水1分鐘再切小塊。
4.8分鐘蛋羹凝固後，放入秋葵和蝦仁再蒸5分鐘即可。寶寶吃我會淋上醬油水，這樣更美味。
小貼士：上面的量是2個雞蛋的，如果壹個雞蛋就加三個半殼的清水。記住蛋液和水的比例是1:1.5。過篩這步不能省略哦。蒸蛋的時間我都是8-10分鐘左右，再燜2分鐘。記住要蓋上保鮮膜。