2.5瓣大蒜切成蒜泥，放入油中煸炒後倒出待用。
3.在鐵鍋裏加熱壹些熱水
4.水燒開後，將洗凈的豇豆倒入水中焯水至豇豆皮呈翠綠色。
5.把豇豆放在篩子裏過濾水分。
6.燒熱鍋，倒入蒜油，快速翻炒。
7.倒入之前過濾過的豇豆，快速翻炒。
8.豇豆半熟時，加入水、雞精、鹽，翻炒兩下，蓋上鍋蓋。
9.準備壹些洋蔥(因為旁邊有個燉蛋，連燉蛋用的洋蔥都是壹起準備的)
10.將洋蔥切成蔥花
11.豇豆煮好後放在盤子裏，在豇豆上放壹點蔥花，把鍋裏的熱汁澆在蔥花上，這樣蔥花就熟了但不老，很香。
技巧
豇豆燙過後會更容易熟。