1、?？清洗魚。
2.從魚的尾部開始，沿著魚的背部切片。
3.將魚稍微切壹下，然後切成細條，將蔥和姜切碎。
4.將魚和蔥姜末放入大碗中，加入壹些料酒和適量的鹽，用手抓壹下，然後加入生粉。
5.準備好的魚面團可以放入冰箱冷藏半小時。
6.鍋裏的水燒開後，轉小火，把魚面團放在大勺上。
7.把另壹只手的四個手指並攏，把魚刮到勺子邊緣，整理成條狀，放入開水中。
8.煮到它浮起來。
9.撒上壹些蔥花和胡椒粉，完成。