輔料:花生油2大勺，鹽少許，老酒適量，醬油適量，姜適量。
1.鹹魚幹提前用清水浸泡半小時，沖洗幹凈備用。
2.豆幹提前泡半個小時，稍微瀝幹水分，裝盤。
3.均勻撒上少量鹽，兩勺花生油，加入醬油和老酒。老酒多是淡醬油，豆子不摻。因為豆幹蒸的時候會膨脹。
4.將魚幹切成大小均勻的長條，將魚頭切成兩半。豆子上的代碼。
5、生姜切成條狀放置。打開電飯煲的電源，蓋上隔間，按下蓋子，然後按下“烹飪”按鈕。下面的米飯熟了，魚幹就熟了。
6.飯煮好後，小火燉十分鐘，然後揭開蓋子。倒入大碗中搖勻，最後再擺盤。