1.將300克面粉、135克水、3克酵母、0.5克蘇打、1克鹽和30克糖混合在壹起，攪拌成球。
2.發酵到兩倍大(裏面有很多洞)
現在我們來看看揉捏2分鐘的樣子。
4.4分鐘。
5.6分鐘。
6.8-10分鐘(這個就行了，)
7.分成40克藥丸，繞圓。醒來10-30分鐘(因為現在是夏天，10分鐘後，我看到饅頭坯開始微微炸。這是壹個非常有嚼勁的饅頭。要想特別軟，還得醒壹會兒。)
8.把鍋裏的油排幹，直到熱了為止。
9.放入饅頭坯
10.加入由5g澱粉和120g水制成的面糊至五分之二的高度。
11.中小型火力掩護。
12.10分鐘後，撒上芝麻和蔥花。直到底部金黃酥脆。